Медиа проекты Журнал Навигатор Montenegro Женское счастье Черногорский королевский салат

Женское счастье →

Солнце стояло в зените, когда мы подошли к ресторану «JADRAN KOD KRSTA» в Будве. Время было обеденное, но из-за жары есть совсем не хотелось. Наш добрый знакомый, владелец ресторана Крсто Никланович, был как всегда радушен и любезен. Мы расположились за столиком под тентом у моря. Быстро подоспевший поднос с прохладительными напитками, легкий морской бриз, приятная беседа и аппетитные запахи, доносящиеся с кухни, сделали свое дело. Решено было перекусить. Господин Крсто порекомендовал нам в эту жаркую погоду заказать что-то легкое, например, их фирменное блюдо, которое днем является главным, а на ужин может использоваться как закуска и называется «Королевский салат» - салат из рукколы с королевскими креветками и красной икрой.

Рецепт (на 2 персоны):

300 г Рукколы
300 г Креветок
Соль по вкусу
10 мл оливкового масла
10 мл бальзамического уксуса
200 г пармезана, натертого мелкой соломкой
Лимонный сок от одного лимона
Красная икра 100 г

Рукколу хорошо помыть и, главное, хорошо обсушить. 300 г креветок обжарить с небольшим количеством масла, а потом очистить от панциря. Порезать на кусочки величиной 1 см. Соединить все ингредиенты в одной большой миске, поочередно добавив соль, бальзамический уксус, оливковое масло, икру, пармезан, лимонный сок. Все тщательно размешать двумя ложками, пока пармезан не пропитается насквозь. Волшебный вкус этого блюда отлично подчеркнул черногорский крстач (белое сухое вино).

Рекомендуем вам не только попробовать приготовить этот салат дома, но и, когда будете в Будве, обязательно зайти в ресторан «JADRAN KOD KRSTA», чтобы насладиться высокой кухней и бокалом отличного вина под шум прибоя.