Мужской клуб   →


Несмотря на то, что Черногория кажется маленькой и игрушечной, на ее территории находится один из самых больших виноградников в мире площадью около 2 200 га.

На уникальном Чемовском поле около Подгорицы растет 9 млн виноградных лоз. Компания 13 JUL PLANTAZE (13 июля Плантаже), обрабатывая их, выращивает примерно 20 млн кг винограда в год, являясь крупнейшим производителем винного и столового винограда в Черногории и Сербии. Ежегодно 13 млн. бутылок экспортируется больше, чем в 25 стран Юго-Восточной Европы и Европейского Союза, в Россию, Китай и Австралию, Канаду и США.

Стратегией компании уже много лет является производство автохтонных вин – то есть, тех, которые производятся на месте выращивания винограда из местных сортов (близкое понятие – аборигенный). Акцент на автохтонность полностью себя оправдал – бренды Вранац и Крстач стали визитной карточкой не только компании, но и всей страны. Отдыхать в Черногории и не запивать креветки Крстачем, а пршут Вранацем – деньги на ветер.

Крстач производится из соломенно-желтого винограда, который выращивается в местечке Николь Црква и больше нигде в мире. Даже в Црмнице, где произрастает «црмничка лоза» - черногорский «вороной» виноград Вранец, вино из которого попало в список 100 лучших европейских вин.

В последние годы, когда с наступлением массовых тиражей стало ценится все уникальное, ручное, аутентичное и «аборигенное», черногорские вина (и примкнувшие к ним не менее автохтонные ракии) завоевывают сердца и прилавки. А экскурсии в винные погреба «13 июля Плантаже» с обязательной дегустацией становятся отдельным приключением.

Интересные факты

Предполагается, что на развитие виноградарства в тылу Адриатического моря и в бассейне Скадарского озера значительное влияние оказали римляне. Некоторые термины, ныне встречающиеся в Черногории, латинского происхождения: мошт (неперебродившее вино) - mostum (ванна), када - cadus (бочка), бачва - bicus (резак типа серпа с длинной рукояткой), косиер - cossero (графин), бокал - poculum (ковшик), коната - canata (старинная единица 15 кг), багаш – bacus (погреб).

Вранац Reserve – старое вино с отличным балансом между высоким процентом алкоголя и натуральными фруктовыми кислотами. Вино от глубокого рубиново-красного до темно-красного цвета с кирпичными оттенками, обладает полным, гармоничным вкусом вина «в возрасте». Выдержка его составляет 3-5 лет, но со временем его букет только обогащается. Терпит возраст до 20 и свыше 20-ти лет. В процессе выдержки в винотеке Вранац развивает запах сухого инжира, чернослива, шоколада и тона молотого кофе. С полным правом это вино можно отнести к разряду великих вин мира.

Архивный Вранац Reserve, как правило, не используется в качестве аперитива. При подаче архивного вина блюда подбираются под вино, а не наоборот. Чтобы подчеркнуть его букет, подаваемое под него блюдо не должно быть пикантным, слишком жирным или слишком сладким. Оно идеально сочетается с полутвердыми сырами интенсивного запаха и с благородной плесенью. Подача архивных вин является своеобразным церемониалом и осуществляется с уважением.